急性胰腺炎是由于胰管堵塞、胰管内压增高和胰腺血供不足等原因引起的胰腺急性炎症，为常见外科急腹症。急性胰腺炎是胰腺的急性炎症过程。在不同的病理阶段，可不同程度的波及邻近组织和其他脏器系统。

临床症状如下：

1、多数是突然发病，表现为剧烈的上腹痛，并多向肩背部放射，病人自觉上腹及腰背部有“束带感”。

2、恶心呕吐发病之初即出现，其特点是呕吐后不能使腹痛缓解，呕吐的频度亦与病变的严重程度相一致。水肿性胰腺炎中，不仅有恶心，还常呕吐1-3次不等;在出血性胰腺炎时，则呕吐剧烈或为持续性频频干呕。

3、出现发热，黄疸情况。发热程度与病变严重程度多一致，水肿性胰腺炎，可不发热或仅有轻度发热；出血坏死性胰腺炎则可出现高热，若发热不退，则可能有并发症出现，如胰腺脓肿等。黄疸的发生，可能为并发胆道疾病或为肿大的胰头压迫胆总管所致。

4、有极少数患者发病非常急骤，可能无明显症状或出现症状不久，即发生休克或死亡，称为猝死型或暴发性胰腺炎。

淀粉酶是诊断急性胰腺炎最常用的指标。血清淀粉酶在发病后1-2小时即开始增高，8-12小时标本最有价值，至24小时达最高峰，为-U/dl(正常值40-U/dl)，并持续24-72小时，2-5日逐渐降至正常。而尿淀粉酶在发病后12-24小时开始增高（正常值4-32U/dl），48小时达高峰，维持5-7天，下降缓慢。

应急处理原则：

1、保持绝对的卧床休息；

2、禁止饮食、饮水，遵医嘱留置胃管，胃肠减压，观察和记录胃液的颜色、量及性质；

3、监测生命体征，严密观察病情变化，防止低血容量性休克；

4、建立两路静脉通道，遵医嘱应用抑酶药物；

5、严密观察病情变化，注意呕吐物的颜色、量及性质；

6、病人腹痛明显时，及时与医生取得联系，必要时给予止痛药物应用，禁用吗啡；

7、心理护理，及时处理各种并发症，做好抢救准备。