肝吸虫在人体内可存活20~30年可致癌

生滚鱼片粥很多广东的小伙伴都吃过，可近日广东一名男子却因为这道寻常粥品感染了肝吸虫病，医生从他的胆管里取出了20多条蠕动的小黑虫！（密集恐惧症患者慎看）

除了生鱼片，还有许多大家经常吃的食物也可能长虫。不想长出上千虫子？！千万别吃这些东西！

广东男子张先生多年来喜欢吃生滚鱼片粥，没想到却由此感染了肝吸虫病。1月13日，医生从张先生的胆管取出了20多条肝吸虫。提醒市民，一定把好“进口”关，改进烹调方法和饮食习惯，不吃鱼生及未煮熟的鱼肉或虾。

肝吸虫寄居胆管引发胆结石

张先生日前因右上腹部疼痛难忍，到医院就诊。当时，张先生已出现轻度黄疸，查肝功能胆红素已经升高，经检查发现张先生胆总管下段结石梗阻。

医生为张先生进行了急诊腹腔镜胆管手术，令人难以置信的是，手术过程中，发现张先生胆管内有许多正在蠕动的小黑虫，原来这些小黑虫为肝吸虫活体，这也是患者胆道感染的根本问题。

取出肝吸虫的过程十分考验技术，这不仅要求医生要有精湛的医术，还要有高超的腹腔镜手术技巧，最终张先生取净所见肝吸虫并去除胆总管结石。当家属看到手术标本及肝吸虫虫体时都特别惊讶。经过术后的进一步杀虫治疗，张先生恢复良好，顺利康复出院。

喜欢吃生滚鱼片粥“中招”

手术后经医生了解，原来张先生8年来一直喜欢在早餐档口吃生滚鱼片粥，鱼类为草鱼，淡水鱼的一种，他说：“鱼片烹煮时间短，味鲜。长期食用，也没有发生腹痛症状。”

医生介绍，肝吸虫病又称华支睾吸虫病，由华支睾吸虫寄生于人或哺乳动物肝胆管内所引起的一种寄生虫病。

“人们常因食用未经煮熟含有华支睾吸虫囊蚴的淡水鱼或虾而被感染。成虫寄生在肝内胆管系统，尤其在胆管的分支部分。轻度感染可无症状，重者有腹痛、腹泻、消化不良、营养不良、疲倦乏力、肝区隐痛、肝肿大等临床表现，晚期可出现肝硬化、腹水和侏儒症，还可并发胆囊炎、胆管炎和胆管阻塞等。”

医生建议不要生吃鱼虾

医生建议，喜欢吃生鱼生虾的市民要改变饮食习惯，尽量不要生吃或未完全煮熟的鱼虾。

“有条件的家庭，刀和砧板要生熟分开，不可混用，至少要做到切过生鱼的刀和砧板要彻底刷洗。不要用生的鱼鳞、鱼内脏、鱼鳃等喂狗、猫，洗鱼的生水不要用于喂猪或其他家养动物。”

“因为华支睾吸虫病的传染源，除人以外，还有猫、狗、猪、鼠等多种动物。病人或患病动物粪便内含有的虫卵落入水中，先后经过两个中间宿主（淡水螺和鱼虾类）体内的发育，形成大量感染期囊蚴，人或动物食入含有活囊蚴的鱼虾很容易感染。”

扩散：不想长虫，这些东西别生吃！

根据卫生部的调查，全国肝吸虫感染人数约有万，流行区的感染率更是比年上涨了75%，除了西藏、内蒙古、青海、宁夏、新疆，中国其它地方都有发现肝吸虫感染者，其中广州、广西、吉林等地区感染数在不断增长。

近70种水产品都可能携带

肝吸虫的幼虫寄生在淡水螺和淡水鱼虾体内，人们常吃的青鱼、草鱼、鲢鱼、胖头鱼、鲤鱼、鲫鱼均可携带。

它的幼虫被人吃进去以后，在肠道孵化并爬进胆管，在那里安家。

肝吸虫一旦进入人体，可以长期存活，有的甚至可以存活长达20～30年。它主要损害肝脏，可导致胆管炎、胆管结石、胆囊炎、肝硬化、胆管癌等一系列肝胆疾病。这种病原体被国际癌症研究机构（IARC）列为1类致癌物。

建议不吃或少吃生的鱼虾

平时应不吃生的或不熟的鱼虾，改进烹调方法和改变饮食习惯。

研究显示，1毫米厚的生鱼片在90度的热水里烫几秒钟就足以杀死寄生虫，因此烫鱼片或涮鱼片的风险比生鱼片小。

如果是涮着吃，鱼肉必须变成白色、不透明，有红肉的要变成暗红色。

烧熟煮透无疑是最保险的办法，虽然需要牺牲一点鲜嫩的口感，是健康更重要。

如果将鱼放在冰箱冷冻室1~7天，寄生虫也可以被杀死。

注意分开使用切生、熟食物的菜刀、砧板及器皿。

不要用生的鱼、虾喂猫、狗等动物，以免引起感染。

扩散！！

赶紧告诉身边吃货们！！

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