众所周知，海鲜因其营养丰富,味道鲜美,倍受人们的青睐。而随着日料在中国的兴起，海鲜生吃也开始逐渐流行起来。处理海鲜的方式非常多，煎炒烹炸都能成就美味，然而在众多烹饪方法中，唯有生食是最能够保留食材本身的鲜美滋味的。不少人认为海鲜少污染，不像淡水养殖类的水产易长寄生虫，再佐以芥末、酱油、醋等调料以及白酒和冰镇的手段，既消暑又安全、营养。然而遗憾的是，这种认知并非事实。实际上，海水并不是寄生虫的禁区，海鲜的生食，是在美味和风险之间走钢丝。

深海鱼也有寄生虫

许多人认为淡水鱼、虾、蟹才有寄生虫感染，其实不然。在这个世界上，寄生虫几乎无处不在，海水也并不能例外。寄生虫的存在与深海浅海、海域所在位置、海水温度、海水洁净度等都并无太大关系，几乎每条海水鱼都存在被寄生虫感染的可能。

所谓“寄生虫”，是指在另一种动物（称为宿主）体内或附着于体外以获取维持其生存、发育或者繁殖所需的营养或者庇护的一切生物。更多精彩内容请

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