炎热的夏季，很多人没了胃口，但是到了晚上气温下降，出门吃宵夜的人却多起来。夏夜纳凉吃夜排档，已经成为现代都市生活的一道风景线。

气候炎热的夏天，在家煮饭烧菜是一件热上加热的事情，所以很多年轻人会选择在外就餐，有些中老年人也会时不时地“到外面吃”。尤其到了晚上，气温有所下降，人们喜欢出门纳凉，这个时候胃口也来了，夜宵就成了必不可少的一项寓乐于吃的活动。因此，夏季成为餐饮业夜市最旺的时期。不管是室外的夜排档，还是室内的空调房，或者三五知己，或者一家老小，边吃边聊，惬意畅快，不知不觉中就吃多了、喝多了。有些人就会出现腹痛，这个时候就要当心了！

饭后腹痛不容忽视

上海中医院普外科主任医师顾宏刚介绍说，急性胰腺炎是由于某些原因导致胰酶在胰腺内被激活，引起胰腺组织自身消化、水肿、出血甚至坏死的炎症反应。主要表现为腹痛，可伴有恶心、呕吐、发热等症状。轻者有自限性，可自行缓解；重者继发感染、腹膜炎和休克等，危及生命。

由于腹痛是很常见的一个症状，饱食后腹痛常被当作消化不良引起的胃痛，易被忽视。有些人认为是胃炎，忍忍就过去了，也不当回事。但腹痛的原因复杂，很可能延误治疗，酿成严重后果。顾主任提醒说，重症急性胰腺炎的死亡率高，饭后、酒后出现的腹痛，一定要引起重视。

饮食不当是祸首

据顾主任介绍，胰腺炎的发病，多与饮食脱不了干系。有些是因为暴饮暴食高脂肪重口味的食物，有些是因为过量饮酒、酗酒导致的，还有些病人本身患有胆结石，暴饮暴食后胆囊炎并发胰腺炎……

高脂肪饮食：小心高脂血症性胰腺炎。

顾主任指出，胰腺炎中有一种类型叫急性高脂血症性胰腺炎，这类人群往往有高脂血症，平时喜欢吃油炸、油煎的食物和肥肉、奶油、蛋挞、曲奇等，过量摄入高脂肪、高胆固醇、高热量的食物，这些食物会刺激胰酶大量分泌，从而引起胰腺炎。

有研究发现，空腹血甘油三酯＞5.65~6.8mmol/L时，有发生急性胰腺炎的可能；而当甘油三酯＞11.3mmol/L时，极有可能发生胰腺炎。因此，我们不能一顿吃过多的油炸食品、油腻食物。高脂血症患者更加要少吃，平时还应积极治疗，控制血脂水平。

长期大量饮酒：小心酒精性胰腺炎。

夏季吃海鲜喝啤酒的人也很多，近些年来龙虾配啤酒、炸鸡配啤酒的吃法，都深受年轻人的喜爱。顾主任表示，长期酗酒、大量饮酒容易引起酒精性胰腺炎。少喝酒、禁酒就能防止这类胰腺炎的发生。

胰腺炎常与结石相伴

临床发现，国内急性胰腺炎的类型最常见的是胆源性胰腺炎，也就是说大多数急性胰腺炎的发病都与胆石病有关。顾主任解释说，因结石堵塞胆总管下端，局部水肿、压迫导致胰液排泄不畅，就会引起急性胰腺炎。另外还有少数患者是因胆总管囊肿、十二指肠憩室以及瓦特氏壶腹周围的肿瘤（如胰头癌、低位胆管癌等）堵塞胆、胰管而引起急性胰腺炎。

在此要提醒胆石病（包括胆囊结石、胆管结石和肝内胆管结石）患者，应积极治疗，加强预防。饮食方面要清淡、少油腻，少吃胆固醇高的食物，切忌暴饮暴食。

专家简介

顾宏刚

博士、主任医师，现任上海中医院普外科行政副主任，上海市中西医结合学会外科分会青年组主任委员，上海市中西医结合学会外科分会内镜与腔镜学组副组长。长期从事中西医结合诊治普外科疾病的的临床、科研及教学工作，专攻胆胰、胃肠肿瘤、甲状腺疾病的诊断、微创手术及术后治疗。

专家门诊时间：周三上午。

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