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夏天到了，湖鲜、海鲜又开始扎堆上市了，可吃这些美味时需要注意烹煮，否则容易患病。近日，上海一男子就因生食了大量的湖鲜，引起肝功能衰竭和多脏器功能衰竭，一度生命垂危。医院救治，男子转危为安。

男子生吃湖鲜过量命悬一线

通过呼吸机辅助通气，连续血液净化，抗感染等多学科综合治疗后，上海的曹先生度过危险期，意识逐渐恢复。经查，曹先生的血液里华支睾吸虫的抗体呈阳性。医生表示，这是因为曹先生生吃了大量的湖鲜、海鲜引发的。

华支睾吸虫又名肝吸虫，是一种寄生虫，中间宿主为淡水螺类以及淡水鱼、虾，终宿主为人及肉食哺乳动物，成虫寄生于人体的肝胆管内，它会吸取肝脏的营养成份，导致患者肝脏缩小，身体机能下降。

医院感染科主任徐文胜表示，我国华支睾吸虫感染者有多万人，感染到华支睾吸虫不是所有人都会生病，但它现患率还是比较高。

湖鲜、海鲜要煮熟生吃易中毒

夏季是湖鲜、海鲜集中出产的季节，专家强调，湖鲜、海鲜虽然美味，但不宜暴食，尤其不要生吃。

徐文胜表示，生的东西，尤其是贝壳类，含有相当高的病菌，比如我们以前听到的甲型肝炎，一些人生吃还会得疟疾，甚至得霍乱。

湖鲜、海鲜中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐热性比较强，80℃以上才能杀灭。除了细菌，湖鲜、海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。专家提醒，湖海鲜需要在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。

美味鱼生藏肝吸虫

广西横县的零先生吃20多年鱼生，去年查出得了肿瘤。在零先生患病的肝脏上手术切除的部分，通过肉眼就可看到上百条如同瓜子仁状的虫子，此种寄生虫叫做肝吸虫，俗称“鱼生虫”，它通过生吃淡水鱼进入到人体肝脏的。

由于肝吸虫感染早期并无明显不适症状，基本上不可能知道感染，肝吸虫寄生在人体肝脏的胆管内大量繁殖，引起胆汁堵塞、胆管发炎、肝纤维化、肝硬化，还有资料显示肝吸虫感染与胆管癌、肝癌的发生有密切关系。这属于典型的“病从口入”，可绝大多数人并不知道它的风险。

专家表示，淡水鱼生最好不吃，杀死肝吸虫囊蚴最好的办法是高温，超过90度只需要几秒钟肝吸虫就能被杀死，所以只有吃熟鱼才安全。

扩散：不想长虫，这些东西别生吃！

来源

央视新闻、央视新闻微博

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